Visão Geral

Você já se perguntou o que acontece com todos os gases, fumaça e partículas de alimentos transportadas pelo ar enquanto a cozinha do restaurante está funcionando a todo vapor? Tudo supostamente sai pelo escapamento, também chamado de dutos de exaustão, mas será que tudo sai mesmo? Você já observou dentro de um duto?

Um restaurante com alto fluxo está sempre muito movimentado e preparando diversos alimentos, e com isso, está constantemente cheio de fumaça. Sem um bom sistema de exaustão, a cozinha do restaurante não funciona muito bem.
- A sua cozinha está muito enfumaçada?
- O sistema de exaustão da sua cozinha está barulhento?
- A coifa do seu restaurante não está sugando?
Isso indica que é hora de limpar o sistema de exaustão!

Como você sabe se o seu sistema de exaustão precisa de manutenção?

Se você tiver a oportunidade de examinar a parte interna da coifa e dutos, certamente saberá quando será necessária uma de manutenção. Partículas de alimentos transportadas pelo ar, partículas de óleo, poeira, partículas de fumaça, entre outras coisas, aderem às laterais do escapamento, o que pode ser anti-higiênico durante um período se não for limpo.

Como especialistas na área, podemos avaliar quando um sistema de exaustão de restaurante precisa de manutenção sem ter que olhar internamente, mas para poder solicitar nossos serviços é importante você também precisa saber. Aqui estão alguns sintomas:
- Sua cozinha está começando a ficar mais quente que o normal;
- Você percebe fumaça extra em sua cozinha;
- Está pingando gordura da coifa nos alimentos;
- A coifa não está sugando o ar corretamente.

Se você notar algum desses problemas, você deve inspecionar o seu sistema de exaustão o mais rápido possível. Isso pode economizar um serviço mais caro e/ou tempo de inatividade.