• Eng. Cledenir Oliveira

Modernização e Troca de Coifa Industrial de Exaustão

Nem sempre um sistema de exaustão com problema precisa ser refeito por completo. Quando a rede de dutos e o exaustor ainda estão bem dimensionados e em boas condições estruturais, o problema costuma estar concentrado na coifa: corrosão, filtros desgastados ou captação insuficiente para o volume de cocção atual. Nesses casos, a modernização pontual da coifa resolve o problema com menor custo e prazo de obra mais curto que um projeto completo.

A EXAUSTENGE já executou esse tipo de modernização no Cinépolis do Continente Shopping, em São José/SC, e no Brava Home Resort, em Itajaí/SC — dois ambientes com rotina intensa de operação, onde a substituição precisou ser rápida e sem comprometer o funcionamento do estabelecimento.

Quando trocar só a coifa é suficiente

Antes de propor a troca completa do sistema, avaliamos a rede de dutos e o exaustor existentes. Se a rede está bem dimensionada, sem vazamento e adequada ao volume de ar necessário, e o exaustor tem capacidade compatível, a intervenção pode ficar restrita à coifa — que é o componente mais exposto à corrosão pela gordura e ao desgaste diário.

Sinais de que a coifa precisa ser trocada

Corrosão visível na estrutura, filtros que não encaixam mais corretamente na calha, captação de fumaça insuficiente mesmo logo após a limpeza, e coifa subdimensionada para equipamentos de cocção que foram trocados ou ampliados depois da instalação original — esses são os principais sinais de que o problema não é falta de limpeza, e sim necessidade de modernização. Para diferenciar um caso do outro, recomendamos sempre uma avaliação técnica inicial antes de decidir.

Perguntas frequentes